- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Nombre de personnes: 6 Ramequins
Panacotta light aux fruits rouges
Ingredients
- 35 cl de lait écrémé
- 35 cl de crème allégé 5%
- 1 fruits rouges surgelés (cassis, framboises, cerises, etc...)
- 4 cuillères à café de fructose ou édulcorants (vérifier le pouvoir sucrant)
- Extrait de vanille (liquide ou poudre)
- 5 feuilles de gélatine
Instructions
- Mettre les fruits parsemés de 2 petites cuillérées de fructose et 2 d'eau à chauffer au micro-ondes (500W) pendant une minute.
- Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Pendant ce temps, porter à ebullition sur feu moyen le mélange lait, crème, fructose (2 cuillérées), vanille (une cuillérée à café pour de l'extrait liquide), puis retirez du feu.
- Intégrez une feuille de gélatine au mélange de fruits.
- Disposez les fruits au fond des ramequins ou verrines pour un beau dessert 😉
- Hors du feu intégrer les autres feuilles à la crème chaude.
- Versez délicatement la crème sur les fruits.
- Laissez prendre les panacotta au frigo au moins 3h pour une bonne fermeté.
- Décorer de fruits ou de chocolat!!! Miam!
La source originale de la recette : Panacotta light aux fruits rouges est disponible sur Marmiton.org
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