Pancakes (Etats-unis)
Ingredients
Instructions
- Mettez la farine dans un saladier.
- Ajoutez du sel, la levure, le lait puis 2 jaunes d'oeufs.
- Faites fondre le beurre et mélangez bien avec le reste.
- Battez les 2 blancs d’oeufs en neige assez ferme.
- Ajoutez le doucement à la pâte.
- Faite cuire les pancakes sur une poêle très plate à feu moyen.
- Laissez cuire la première face jusqu'à l'apparition de beaucoup de bulles (sur toute la surface du pancake).
- Retournez-le et laissez cuire beaucoup moins longtemps (moitié voire quart du temps). Si le dessous du pancake noircit trop avant l'apparition des bulles, réduisez le feu.
- Savourez avec du sirop d'érable, du beurre et/ou de la confiture.
La source originale de la recette : Pancakes (Etats-unis) est disponible sur Marmiton.org
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