Pancakes (sans levure)
Ingredients
- 150 g de farine
- 20 cl de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs (1 entier et 2 blancs)
- 25 g de beurre (+ un peu pour la poêle)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, verser le sucre, le sucre vanillé et la farine.
- Faire ramollir le beurre (micro-onde: 30sec) et l'ajouter.
- Ajouter ensuite le lait et 1 œuf entier.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Dans un autre bol, battre les blancs en neige.
- Incorporer délicatement à la préparation.
- (Éventuellement laisser reposer la pâte 1h au frigo, mais pas indispensable).
- Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre.
- Verser une petite louche et faire cuire chaque côté 1-2 minutes (jusqu'à ce que ce soit doré).
- Répéter l'opération jusqu'à la fin de la préparation.
- Servir avec garniture selon les saisons et les envies : fruits (bananes, fraises, framboises, myrtilles, etc.), sirop d'érable, chocolat fondu, beurre, ...
La source originale de la recette : Pancakes (sans levure) est disponible sur Marmiton.org
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