Panna cotta à la noix de coco et à la framboise
Ingredients
- Pour la panna cotta :
- 50 cl de crème de coco
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 sachets d'agar-agar
- Pour le coulis :
- 10 cl d'eau
- 200 g de sucre
- 500 g de framboises
Instructions
- Préparation de la panna cotta.
- Dans une casserole, mettez la crème de coco (ou le lait de coco).
- Faites chauffer à feu doux , mélangez et ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé.
- Attendez que la crème ait fondu puis ajoutez l'agar-agar, mélangez puis filtrez la préparation.
- Remplissez vos ramequins et mettez les au frigo pendant 1h.
- Préparation du coulis.
- Faites chauffez dans une casserole le sucre et l'eau.
- Quand le mélange commence à s'épaissir, retirez-le du feu et ajoutez les framboises.
- Vous pouvez alors mixer le mélange ou tout simplement l'écraser et le mélanger.
- Si vous ne voulez pas de pépins filtrez le coulis avant de le verser sur vos panna cotta.
La source originale de la recette : Panna cotta à la noix de coco et à la framboise est disponible sur Marmiton.org
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