Panna cotta au coulis de framboise
Ingredients
- 1 cuillère à café de clou de girofle
- 1 gousse de vanille
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait
- 4 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de gélatine
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 8 cuillères à soupe de coulis de framboise
Instructions
- Mettez les clous de girofle, la gousse de vanille fendue en deux, la crème fraîche et la lait dans une petite casserole. Laissez reposer 15 minutes
- Saupoudrez de gélatine et de sucre puis faites chauffer à feux doux, sans laisser bouillir, en remuant, pour dissoudre la gélatine et le sucre. Ajoutez l'extrait de vanille. Filtrez la préparation au-dessus d'un saladier et laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois que la préparation a refroidi, versez-la dans des verrines et laissez prendre 3 heures au réfrigérateur.
- Avant de servir verser du coulis de framboise et dégustez.
La source originale de la recette : Panna cotta au coulis de framboise est disponible sur Marmiton.org
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