Panna cotta aux fruits de la passion facile
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 25 cl de crème liquide
- 110 g de sucre
- 1 cuillère de vanille en poudre
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- 8 fruits de la passion
- 10 cl d'eau
Instructions
- Mettre une cuillère d'agar-agar dans un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à complète dissolution.
- Dans une casserole, mélanger le mascarpone, la crème, 80 g de sucre, la vanille et faire chauffer jusqu'à frémissement. Mixer si besoin pour obtenir un mélange bien lisse. Hors du feu, ajouter l'agar-agar et mélanger bien.
- Verser la préparation dans des ramequins et placer au moins 6 h au réfrigérateur.
- Pour le coulis, faire chauffer 3 minutes le sucre restant dans l'eau, jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter la pulpe des fruits de la passion. Réserver au frais.
- Verser le coulis sur les panna cotta juste avant de servir.
La source originale de la recette : Panna cotta aux fruits de la passion facile est disponible sur Marmiton.org
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