Papillotes de poisson blanc au pamplemousse
Ingredients
- 2 filets de poisson blanc un peu épais (300g environ)
- 1 pamplemousse bio
- 100 g de pousses d'épinard
- 1 fenouil
- Sel Herbamare
- 1 filet d'huile d'olive et colza avec un macérat d'ail
- Gomasio
Instructions
- Zester le pamplemousse, puis le découper en suprêmes.
- Laver et émincer très finement le fenouil dans le sens de la hauteur. Conserver un peu de « feuillage ».
- Découper deux grandes longueurs de papier cuisson, les plier en deux.
- Au centre, déposer des feuilles d’épinards, et par dessus, 3 tranches de fenouil, puis le poisson. Saler et verser 1 cuillère à café de zestes de pamplemousse.
- Fermer la papillote (un peu comme un papier cadeau).
- Recommencer avec la deuxième.
- Cuire 20 minutes à four chaud, 100°C.
- Pendant la cuisson, préparer la salade en déposant quelques pousses d’épinard, de fines tranches de fenouil et le pamplemousse. Assaisonner simplement de gomasio et d’un filet d’huile aromatisée à l’ail.
- Le reste du fenouil et des épinards peut également être cuit avec un filet d’huile et un fond d’eau, à l’étouffée, juste le temps de faire tomber les feuilles.
La recette : Papillotes de poisson blanc au pamplemousse. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊