Pâte à crêpes (des plus raffinées)
Ingredients
- 375 g de farine tamisée
- 3 pincées de sel
- 75 g de sucre en poudre
- 6 oeufs entiers
- 90 g de beurre fondu
- 1 l de lait
- 3 grand-marnier ou de rhum
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Faire une fontaine.
- Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beure fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.
- Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajouter le parfum.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
La source originale de la recette : Pâte à crêpes (des plus raffinées) est disponible sur Marmiton.org
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