Pâte à crêpes sans gluten super bonne
Ingredients
- 2 oeufs
- 90 g de farine de riz blanche
- 110 g de maïzena (fécule de maïs)
- 2 cuillères à soupe de huile (arachide, tournesol ou olive)
- 50 cl de lait (ou de lait de riz ou d'avoine)
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour les garnitures :
- 100 g de sucre ou de confiture ou de crème de caramel au beurre salé
Instructions
- Fouettez les oeufs avec l'huile puis incorporez la farine, la Maïzena et le Rhum.
- Délayez avec le lait et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Si des grumeaux se forment, mixez la pâte quelques minutes.
- Laissez reposer au moins 1 heure.
- Chauffez une poêle ou une crêpière et déposez-y une noix de beurre. Dès qu'il a fondu, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément sur la surface de cuisson afin de former une belle crêpe.
- Dès que la crêpe commence à sécher (1 minute maximum), retournez-la en la faisant sauter ou plus simplement à la spatule.
- Une fois retournée, saupoudrez la crêpe d'un peu de sucre et passez un petit morceau de beurre sur la surface pour éviter que la crêpe ne soit trop sèche.
Pâte à crêpes sans gluten super bonne
La source originale de la recette : Pâte à crêpes sans gluten super bonne est disponible sur Marmiton.org
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