Pâte brisée vite faite
Ingredients
- 300 g de farine
- 150 g de beurre en dés et en pommade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
- 8 cl d'eau ou de lait tiède
Instructions
- Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
- Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
- Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.
- Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
La source originale de la recette : Pâte brisée vite faite est disponible sur Marmiton.org
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