Pâte levée
Ingredients
- 250 g de farine
- 21 g de levure de boulanger
- 24 cl d'eau tiède
- 1 morceau de sucre
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans une tasse, faire une levain en y mettant de l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser lever.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre la pincée de sel.
- Mettre ensuite le levain, puis l'oeuf entier, mélanger le tout avec une fourchette puis lorsque la pâte est un peu plus consistante à la main.
- Puis ajouter le beurre ramolli mais non fondu.
- Mélanger de nouveau.
- Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine de manière à obtenir une boule de pâte souple.
La source originale de la recette : Pâte levée est disponible sur Marmiton.org
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