- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Nombre de personnes: 1 Tarte moyenne
Pâte sablée express
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou (surtout pas fondu, ni un peu liquide... juste un peu mou)
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petites parcelles.
- Avec les doigts, émietter le tout quelques minutes jusqu'à obtenir un "sable" bien fin.
- Ajouter le sucre et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois quelques instants.
- Ajouter ensuite le lait et l'huile.
- Mélanger un peu avec une cuillère en bois puis ajouter le jaune d’œuf.
- Malaxer avec les mains pour que la pâte soit homogène.
- En faire une boule et l'utiliser de suite (inutile de la mettre au frigo).
Pour la cuisson à blanc :
- Sulfuriser ou beurrer ET fariner un moule à tarte et le foncer avec la pâte à tarte étalée de manière uniforme. Piquer le fond à la fourchette. Couvrir d'aluminium et de haricots secs puis mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.
- Les bords et le centre doivent être joliment dorés.
- Au bout de 10/15 min, vous pouvez enlevez l'aluminium et les haricots et laissez la pâte cuire encore un peu.
Pâte sablée express
La source originale de la recette : Pâte sablée express est disponible sur Marmiton.org
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