Pâtes au pesto de poivron et olives
Ingredients
Instructions
- 250 g Conchiglie
- 3 Poivrons rouges
- 12 Olives
- 30 g Parmesan
- 60 g Mozzarelle
- 5 cl Huile d’olive
- 2 gousses Ail
- 2 cuil. à soupe Pignons de pin
- 1 Petit bouquet de basilic
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez les poivrons, coupez-les en 2, ôtez les graines et membranes blanches et déposez-les sur une plaque anti adhésive ou sur la grille du four. Faites cuite environ 20 min en les retournant de temps en temps. Laissez tiédir puis pelez les poivrons et coupez-les en lanières.
- Placez-les dans un mixer, avec l’ail pelé, le parmesan coupé en dés, la moitié du basilic et les pignons de pin. Salez, poivrez et mixez en ajoutant progressivement 5 à 6 cuil. à soupe d’huile d’olive.
- Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez puis versez-les dans un plat à four. Nappez de pesto de poivron, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, parsemez d’olives, disposez la mozzarelle en fines tranches puis enfournez 10 min.
- Parsemez le reste de basilic ciselé et servez.
Pâtes au pesto de poivron et olives
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Recette Pâtes au pesto de poivron et olives – Recipe Pâtes au pesto de poivron et olives
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