Pavé de boeuf grillé en sauce
Ingredients
Instructions
- 4 pavés de boeuf
- 2 oignons rouge
- 5 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuil. à soupe de Worcestershire sauce
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à soupe de romarin
- 1 cube de bouillon de boeuf
- huile d'olive
- fleur de sel, poivre du moulin
- Dans un bol, mélangez la moutarde et la sauce Worcestershire sauce. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
- Conservez 2 cuil. à soupe de ce mélange et nappez les pavés du reste de sauce.
- Pelez les oignons et émincez-les finement. Délayez le cube de bouillon dans un demi verre d'eau.
- Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Faites-y revenir les oignons. Déglacez avec le bouillon puis ajoutez le romarin et les 2 cuil. à soupe du mélange à la moutarde. Mélangez.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez bouillonner quelques minutes.
- Réservez au chaud pendant que vous ferez griller les pavés de boeuf à votre convenance (barbecue, four, poêle...).
- Après cuisson, nappez les pavés de boeuf de sauce et servez immédiatement avec des galettes de pomme de terre par exemple.
- Le conseil : Sortez la viande du réfrigérateur au moins 2 h avant la cuisson.
- En effet, vous éviterez les chocs de température et la viande pourra cuire uniformément.
Pavé de boeuf grillé en sauce
La source originale de la recette : Pavé de boeuf grillé en sauce est disponible sur Femmeactuelle.fr
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