Petites bouchées au thon, chèvre frais et pistaches
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Nombre de personnes:
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Petites bouchées au thon, chèvre frais et pistaches

By 6 mars 2019

Ingredients

Instructions

  1. Égouttez le thon. Mettez-le dans une assiette et écrasez-le avec une fourchette. Incorporez le fromage de chèvre frais et mélangez bien jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajoutez une pointe de piment d’Espelette et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez au frais quelques instants.
  2. Hachez les pistaches finement. Posez-les sur une assiette.
  3. Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les.
  4. Mouillez vos mains et façonnez des petites boules d’environ 2 cm de diamètre avec le mélange thon-chèvre.
  5. Roulez les billes dans la poudre de pistache. Réservez-les au frais jusqu’au service.
  6. Versez le gaspacho dans deux assiettes creuses ou deux larges verrines et parsemez de basilic. Servez avec les bouchées au thon.
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Petites bouchées au thon, chèvre frais et pistaches

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