Petits coeurs moelleux à la framboise
Ingredients
- 200 g de farine
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 framboises fraîches (éviter les surgelées)
- Moules d'Un peu d'huile
Instructions
- Laisser ramollir le beurre avant de préparer la recette.
- Dans un saladier mélanger la farine, le levure, le sucre et le sucre vanillé.
- Incorporer le beurre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Petit à petit, verser le lait en remuant régulièrement pour ne pas faire de grumeaux.
- Terminer en ajoutant l'oeuf battu de préférence.
- (L'idéal est de finaliser la pâte en la passant au robot ou au batteur à main, ça incorporera de l'air et les petits gâteaux seront plus moelleux.)
- Passer un pinceau imbibé d'huile dans chaque petite alvéole, le démoulage n'en sera que plus facile.
- Déposer une cuillère à café de pâte, puis une framboise et enfin recouvrir d'une autre cuillère en laissant une petite marge pour que ça ne déborde pas.
- Enfourner pour 15 min au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
- (avec la quantité préparée, je fais 2 fournées).
- Démouler avant que ça ne refroidisse.
- Bon appétit !!!
La source originale de la recette : Petits coeurs moelleux à la framboise est disponible sur Marmiton.org
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