Petits pains à l’ail maison
Ingredients
- 8 g de levure de boulanger
- 375 g de farine (+ farine pour le plan de travail)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de huile
- 50 g de beurre salé fondu
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe de persil ciselé
Instructions
- Délayez la levure dans 25 cl d'eau chaude. Mélangez. Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez la pâte en boule.
- Déposez-la sur le plan de travail fariné. Pétrissez la pâte pendant 10 min. Déposez-la dans un saladier huilé. Couvrez.
- Laissez lever 1h15 près d'une source de chaleur. Pétrissez la pâte. Couvrez. Laissez reposer 5 min.
- Étalez la pâte sur 1,5cm d'épaisseur. Découpez à l'emporte pièce des disques de 5cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque du four huilée.
- Couvrez. Laissez lever 35min. Scarifiez-les. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 6).
- Mélangez le beurre fondu, l'ail et le persil. Badigeonnez-en les pains.
- Baissez le four à 180°.
- Laissez cuire 15min.
La source originale de la recette : Petits pains à l’ail maison est disponible sur Marmiton.org
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