Pithiviers fondant
Ingredients
- 200 g de sucre
- 200 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de kirsch
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 8 (250°C).
- Battre les oeufs et le sucre pendant 5 minutes au batteur électrique.
- Ajouter la poudre d'amande et battre de nouveau 5 minutes.
- Enfin ajouter le beurre fondu puis rebattre 5 minutes.
- Verser dans un moule beurré et cuire 30 minutes à thermostat 6 (180°C).
- Démouler et laisser refroidir, puis napper d'un glaçage composer du sucre glace, du khirsh et d'un peu d'eau. Laisser prendre au frais.
La source originale de la recette : Pithiviers fondant est disponible sur Marmiton.org
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