Poêlée de trompettes de la mort et persillade
Ingredients
- 1 kg de champignon « trompettes de la mort »
- Vinaigre
- Eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 botte de persil haché
- Poivre
- Sel
Instructions
- Nettoyer les trompettes de la mort en les plongeant dans plusieurs bains d'eau vinaigrée. Les rincer puis les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.
- Faire ensuite revenir les champignons dans une sauteuse jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre puis bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
- Dans une petite poêle beurrée, faire revenir l'ail et le persil haché puis verser ce mélange sur les trompettes.
La source originale de la recette : Poêlée de trompettes de la mort et persillade est disponible sur Marmiton.org
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