Poêlées de gambas au miel, gingembre frais et oranges
Ingredients
- 1 oignon
- 16 grosses gambas, crues
- 2 oranges bio, non traitées
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Pelez et émincez l’oignon en fines tranches.
- Décortiquez les gambas en gardant la queue. Passez-les sous un filet d’eau froide.
- Prélevez le zeste d’une orange et le jus des deux oranges.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon 2 à 3 min.
- Ajoutez les gambas, le jus et le zeste d’orange, le miel et le gingembre. Faites cuire jusqu’à ce que les gambas soient toutes roses.
- Retirez les gambas pour faire réduire le jus. Puis servez bien chaud, avec une purée de pommes de terre à la vanille ou une purée de patates douces.
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