Poire pochée au vin rouge
Ingredients
Instructions
- Prélevez le zeste de l’orange en fines lanières et pressez le jus.
- Portez le jus, le zeste, le vin, le sucre et la cannelle à ébullition et faites bouillir 10 min à feu moyen.
- Pelez les poires en gardant la queue.
- Retirez les bâtons de cannelle et les zestes d’orange.
- Posez les poires debout dans une grande casserole, arrosez de vin, couvrez et faites pocher 10 min à feu doux.
- Retirez les poires, disposez-les sur des assiettes.
- Faites réduire le vin pour obtenir un jus sirupeux.
- Répartissez le jus sur les poires.
Poire pochée au vin rouge
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