Poires au miel (dessert chinois)
Ingredients
- 4 poires de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de liqueur sucrée (Mei Kui Lu, Cherry brandy ou crème de menthe)
Instructions
- Peler les poires en leur laissant la queue et 1 cm de peau autour de celle-ci, pour pouvoir les prendre plus facilement.
- Poser les poires debout dans une casserole et le recouvrir d’eau ; porter doucement à ébullition, puis laisser mijoter 30 mn ; enlever la moitié de l’eau ; saupoudrer les poires de sucre et laisser mijoter encore 10 mn ; les retirer de la casserole et les mettre à glacer 2 heures au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, retirer encore la moitié de l’eau dans la casserole ; ajouter le miel et la liqueur ; quand le mélange est homogène, le mettre 2 heures au réfrigérateur.
- Avant de servir, disposer les poires dans des plats individuels ; les napper du mélange au miel.
Poires au miel (dessert chinois)
La source originale de la recette : Poires au miel (dessert chinois) est disponible sur Marmiton.org
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