Pommée
Ingredients
Instructions
- Peler les pommes, les couper en 4, puis les épépiner.
- Pendant ce temps, dans une cocotte en fonte, cuire à feu assez vif le sucre avec le verre d'eau (environ 8 mn).
- Ajouter ensuite le zeste de citron et les pommes.
- Cuire environ 1h30 non couvert à feu doux. Les pommes ne doivent pas s'écraser.
- En fin de cuisson, oter le zeste de citron, puis mettre les pommes dans un moule à cake.
- Laisser refroidir. Mettre au froid. Déguster coupé en tranches épaisses avec de la crème anglaise ou de la crème fraîche.
La source originale de la recette : Pommée est disponible sur Marmiton.org
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