Pommes caramélisées au pain d’épices
Ingredients
- 4 pommes Golden
- 6 tranches de pain d'épices coupées en bâtonnets
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 250 g de crème fraîche
Instructions
- Epluchez les pommes et les couper en quartiers.
- Dans la poêle, faites fondre 50 g de beurre.
- Ajoutez les quartiers de pommes, 50 g de sucre de canne, et la cannelle.
- Laissez cuire les pommes 10 mn.
- Les piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
- Mettez-les dans un plat.
- Rincez la poêle.
- Faites fondre 30 g de beurre.
- Faites dorer les bâtonnets de pain d'épices, et ajoutez 30 g de sucre de canne.
- Lorsqu'ils sont bien croustillants et dorés, retirez du feu.
- Mélangez la crème et les 20 g de sucre canne restants.
- Disposez au centre de chaque assiette 5 ou 6 quartiers de pommes.
- Les recouvrir avec 2 bâtonnets de pain d'épices.
- Répartir la crème fraîche autour de ce dressage.
Pommes caramélisées au pain d’épices
La source originale de la recette : Pommes caramélisées au pain d’épices est disponible sur Marmiton.org
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