Pompe aux pommes de ma grand mère
Ingredients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 kg de pomme canada (environ)
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 sucre
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Eplucher les pommes et les couper en petits cubes.
- Etaler le premier rouleau de pâte dans un plat à tarte (assez haut), recouvert de papier sulfurisé ou beurré.
- Mettre au fond une petite cuillère de crème fraîche que l'on étale bien.
- Rajouter les pommes. Bien remplir le moule, plus il y à de pommes, mieux c'est.
- Parsemer de petits morceaux de beurre.
- Sucrer selon son goût.
- Recouvrir de la seconde pâte, en ayant pris soin d'étaler la deuxième petite cuillère de crème fraîche sur le côté de la pâte qui va recouvrir les pommes.
- Dorer avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6 ) et enfourner 45 à 50 mn environ. Si la pompe dore trop vite la recouvrir d'un papier alu, dès qu'elle est dorée.
La source originale de la recette : Pompe aux pommes de ma grand mère est disponible sur Marmiton.org
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