porc aux figues
Ingredients
- porc en morceaux - 1 kg
- figue sèches - 300 g
- amande entières - 150 g
- porto blanc - 3 cl
- oignons - 6
- Poivre et sel
- Huile d'olive
- quatre-épices - 3 cuillères à soupe
- gingembre en poudre - 2 cuillères à soupe
- Farine
Instructions
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Etape 1
Mettre les figues à cuire dans le Porto, si elles ne sont pas recouvertes rajouter de l'eau.
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Etape 2
Faites revenir les morceaux de porc dans de l'huile au fond d'une cocotte, saupoudrez-les de farine. Les réserver.
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Etape 3
Couper en gros morceaux les oignons, puis faites-les revenir dans la cocotte.
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Etape 4
Faites griller les amandes, à la poêle par exemple (pas la peine de mettre de l'huile).
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Etape 5
Mettez tous les ingrédients ensembles dans la cocotte, et couvrir d'eau.
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Etape 6
Faire cuire à feux doux et découvert 2 heures.
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Etape 7
Servir avec de la semoule égrenée par exemple.
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Bon appétit à tous 😊