Pot-au-feu aux vermicelles et boulettes de bœuf
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 2h 00 min
  • Nombre de personnes:
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Pot-au-feu aux vermicelles et boulettes de bœuf

By 13 février 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 kg de viande de bœuf pour pot-au-feu (tranche, joue ou queue)
  • 2 os à moelle
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • 1 branche de céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 clous de girofle
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • Sel et poivre
  • 200g de vermicelles
  • 300g de viande de bœuf hachée
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Persil haché
  • Huile d'olive

Préparation :

  1. Dans une grande cocotte, mettez la viande de bœuf, les os à moelle, les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en tronçons, l'oignon piqué des clous de girofle, la branche de céleri, les feuilles de laurier et les clous de girofle.
  2. Ajoutez le cube de bouillon de bœuf et couvrez d'eau.
  3. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1h30 à 2 heures.
  4. Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf hachée, l'œuf, la chapelure, le paprika, l'ail haché, le persil, du sel et du poivre.
  5. Formez des boulettes de la taille d'une noix.
  6. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les boulettes de viande pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement.
  7. Réservez.
  8. Sortez la viande et les légumes de la cocotte.
  9. Filtrez le bouillon et remettez-le dans la cocotte.
  10. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, selon les instructions du paquet.
  11. Remettez la viande et les légumes dans la cocotte et ajoutez les boulettes de viande.
  12. Réchauffez le tout pendant 5 minutes à feu doux.
  13. Servez chaud.
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Pot-au-feu aux vermicelles et boulettes de bœuf

Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Pot-au-feu aux vermicelles et boulettes de bœuf

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Recette Pot-au-feu aux vermicelles et boulettes de bœuf – Recipe Pot-au-feu aux vermicelles et boulettes de bœuf

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