Potimarron farci végétarien
Ingredients
Instructions
- 2 potimarrons bio
- 200 g de tofu nature ferme
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de quinoa
- 20 g de pignons de pin
- 20 cl de crème d’amande
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
- Faites cuire le quinoa dans une grande quantité d’eau, puis égouttez-le et réservez-le. Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C).
- Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail, rincez et tranchez les champignons en lamelles, rincez et ciselez la ciboulette.
- Écrasez grossièrement le tofu à la fourchette.
- Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite les champignons, salez, poivrez et mélangez bien en baissant un peu le feu.
- Incorporez ensuite tous les autres ingrédients : le tofu, le quinoa cuit et égoutté, les pignons, la ciboulette et liez l’ensemble en versant la crème d’amande.
- Gouttez pour pouvoir éventuellement ajuster l’assaisonnement.
- Frottez la peau des potimarrons sous un filet d’eau pour lui enlever ses impuretés, puis coupez-les en deux et retirez les graines.
- Remplissez chaque demi potimarron de la préparation végétarienne, et placez-les dans un plat à gratin.
- Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson, en surveillant.
- Servez directement dès la sortie du four et dégustez avec une salade verte bien assaisonnée.
Potimarron farci végétarien
La source originale de la recette : Potimarron farci végétarien est disponible sur Cuisineaz.com
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊