Poulet au lait de coco et riz
Ingredients
Instructions
- 400 g Blancs de poulet
- 1 Petit oignon
- 1 Filet d’huile
- 20 cl Lait de coco
- 200 g Riz
- 1 Petit piment
- 1 cuil. à soupe Graines de coriandre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
- Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude huilée.
- Ajoutez les blancs de poulet coupés en gros cubes et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez le piment émincé et les graines de coriandre concassées puis versez le lait de coco.
- Salez, poivrez et laissez mijoter environ 20 min.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez.
- Répartissez le poulet dans les assiettes, accompagnez avec le riz, parsemez de coriandre fraîche et servez.
- Conseil : vous pouvez utiliser du lait de coco allégé en matières grasses.
Poulet au lait de coco et riz
La source originale de la recette : Poulet au lait de coco et riz est disponible sur Femmeactuelle.fr
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