Poulet caramélisé au sirop d’érable
Ingredients
Instructions
- 4 Beaux blancs de poulet
- 300 g Petites pommes de terre à chair ferme
- 2 Carottes
- 75 g Amandes pelées
- 50 g Beurre
- 15 cl Bouillon de volaille
- 3 cuil. à soupe Sirop d’érable
- coriandre moulue
- Sel
- Poivre
- Plongez les pommes de terre non pelées dans une casserole d’eau froide salée et faites-les précuire 15 min.
- Égouttez-les. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de 5 mm d’épaisseur.
- Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les dorer dans une cocotte avec le beurre chaud.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les amandes et arrosez avec le sirop. Laissez dorer et caraméliser 5 min.
- Assaisonnez de sel, poivre, et 2 pincées de coriandre. Ajoutez le bouillon. Laissez cuire 10 à 15 min.
Poulet caramélisé au sirop d’érable
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