Poulpes brava
  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Nombre de personnes:
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Poulpes brava

By 6 juin 2019

Ingredients

Instructions

  1. Demandez à votre poissonnier de vous nettoyer votre ou vos poulpes (sinon, vous devrez le faire vous-même!).
  2. Une fois nettoyés, les mettre au congélateur (c'est un vieux truc Espagnol pour permettre à l'animal de devenir plus tendre, sinon vous pouvez le frapper très, très fort).
  3. La veille du jour J, décongelez les poulpes, faites-les cuire dans de l'eau salée avec le laurier et l'ail.
  4. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les en gardant le bouillon où vous faites cuire les pommes de terre épluchées.
  5. Coupez les poulpes en morceaux, ainsi que les pommes de terre.
  6. Disposez dans un plat de service les pommes de terre, puis les poulpes; saupoudrez de paprika et versez un trait d'huile d'olive.
  7. Dégustez.
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