Pudding brioché aux pommes
Ingredients
- 5 pommes
- 6 pains au lait rassis
- 3 oeufs
- 40 g de beurre
- 40 cl de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de kirsch
- Rhum ou calvados
- 2 cuillères à soupe de chapelure
Instructions
- Déchiquetez les pains au lait dans un saladier.
- Faites chauffer le lait et versez-le sur les pains en morceaux et mélangez à la fourchette. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et l'alcool, mélangez bien et laissez reposer.
- Pelez et coupez les pommes en lamelles, mélangez-les délicatement à la préparation.
- Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement également.
- Versez dans un moule beurré. Saupoudrez la chapelure et déposez le beurre en petits morceaux sur le gâteau.
- Faites cuire 45 min au four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dégustez tiède ou froid.
La source originale de la recette : Pudding brioché aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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