Pumpkin pie (tarte au potiron des Etats-Unis)
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 1 kg de potiron pelé
- 3 oeufs
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 150 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 pincées de muscade
- Crème chantilly (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faire cuire la chair du potiron dans l'eau bouillante et en faire une purée; réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.
- Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange homogène; verser ce mélange sur la pâte brisée et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
- Baisser la température à 165°C (th 5-6), et laisser cuire encore 30 min; laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo. Servir avec un peu de chantilly !
La source originale de la recette : Pumpkin pie (tarte au potiron des Etats-Unis) est disponible sur Marmiton.org
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