Pumpkin spice latte
Ingredients
- 1 badiane (anis étoilé)
- 1 gousse de cardamome entrouverte
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 bâton de cannelle
- 12 cl d'eau
- 50 cl de lait d'amande (ou autre lait)
- 3 cuillerées à soupe de thé noir
- 60 g de purée de citrouille
- 50 g de sirop d'érable
- crème fouettée ou crème chantilly (crème fouettée sucrée)
- cannelle en poudre
Instructions
- Dans une petite casserole, versez l’eau et les épices. Faites bouillir et laissez cuire 5 min sur feu doux. Retirez du feu et laissez reposer 15 min.
- Ajoutez le lait végétal et portez de nouveau à ébullition. Ajoutez le thé et laissez infuser 10 min à couvert.
- Filtrez la préparation puis réchauffez-la. Ajoutez la purée de citrouille et le sirop d’érable. Mélangez bien.
- Versez dans des tasses avec une belle cuillerée de crème fouettée (ou crème chantilly).
- Saupoudrez de cannelle et servez sans attendre.
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