Quiche courgette sans pâte
Ingredients
Instructions
- 3 Courgettes
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 3 Oeufs
- 80 g Riz
- 40 g Parmesan
- 10 cl Crème fraîche
- 1 cuil. à soupe Herbes de Provence
- 2 pincées Curcuma
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
- Faites bouillir un grand volume d'eau salée puis faites-y cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez.
- Lavez les courgettes. Pelez l'oignon et l'ail. Coupez les courgettes en petits morceaux et émincez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et l'ail et faites revenir le tout pour 5 min.
- Ajoutez les courgettes à la poêle avec les herbes de Provence et le curcuma. Laissez cuire à feu moyen pour 15 min.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
- Versez la crème et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez le mélange de courgettes refroidies et le riz. Mélangez à nouveau.
- Huilez un moule à tarte et versez-y la préparation précédente. Enfournez pour 35 min environ.
- Le conseil : Dégustez chaud ou tiède accompagnée d'une salade verte vinaigrée.
Quiche courgette sans pâte
La source originale de la recette : Quiche courgette sans pâte est disponible sur Femmeactuelle.fr
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