Quiche gourmande aux poivrons
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 3 poivrons rouges ou verts
- 2 oignons
- 200 g de bacon coupé en lamelles
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 60 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Etalez la pâte dans un moule à tarte.
- Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lamelles. Faites de même avec les oignons. Faites suer ces légumes dans une poêle avec un fond d'huile.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Retirez les légumes de la poêle, laissez refroidir. Faites dorer le bacon dans la même poêle.
- Déposez les légumes sur le fond de tarte, répartissez le bacon. Fouettez les oeufs et la crème fraîche, salez, poivrez et versez le tout sur la tarte.
- Parsemez de fromage râpé et faites cuire 30 min. Servez bien chaud, avec une salade verte aux échalotes.
La source originale de la recette : Quiche gourmande aux poivrons est disponible sur Marmiton.org
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