Quiche roulée aux légumes du soleil
Ingredients
- 1 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 petites courgettes
- 1 oignon rouge
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à soupe d' herbes de Provence
- 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 jaune d'œuf
Instructions
- Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Coupez les courgettes et les poivrons en petits dés. Hachez l'oignon. Faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes, ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 2 minutes, les légumes doivent être fondants. Laissez-les refroidir, ajoutez les herbes de Provence, le concentré de tomates, salez et poivrez. Ajoutez le parmesan râpé.
- Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf battu et tracez un quadrillage sur la pâte. Retournez-la et découpez la pâte en deux dans le sens de la longueur.
- Garnissez chaque morceau de pâte de légumes. Roulez et soudez bien les bords. Faites-les cuire sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé pendant 25 minutes en bas du four.
La source originale de la recette : Quiche roulée aux légumes du soleil est disponible sur Croquonslavie.fr
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