Recette de la soupe d’enfer
Ingredients
Instructions
- 1 kg Tomates(des coeurs-de-boeuf de préférence)
- 2 tranches Pain de mie rassis
- 1 Concombre
- 2 Poivrons rouges
- 1 Citron
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 gousse Ail
- 1 Petit chorizo
- 1 cuil. à café Tabasco®
- 4 à 5 Feuilles de menthe
- Passer les poivrons sous le gril et les tourner régulièrement jusqu’à ce que leur peau soit noire.
- Enfermer les poivrons dans un sachet en plastique et les éplucher quand ils ont refroidi.
- Ébouillanter les tomates pendant quelques secondes. Les refroidir immédiatement et ôter la peau.
- Couper les tomates en deux et les épépiner en conservant le jus, puis les couper en petits morceaux.
- Peler, épépiner le concombre et le couper en cubes.
- Mettre les cubes de concombre et de tomates dans un saladier.
- Ajouter le pain coupé en petits morceaux ainsi que la chair de 1 poivron.
- Peler et émincer la gousse d’ail puis l’ajouter au mélange tomates-pain. Mixer le tout.
- Ajouter le jus du citron et l’huile d’olive. Réserver au frais pendant au moins 1 h.
- Faire revenir quelques tranches de chorizo dans une poêle bien chaude. Assaisonner avec quelques gouttes de Tabasco®.
- Tailler le poivron restant en fines lamelles. Ajouter quelques feuilles de menthe, 1 ou 2 tranches de chorizo et quelques lamelles de poivron dans chaque petit bol. Servir frais.
Recette de la soupe d’enfer
La source originale de la recette : Recette de la soupe d’enfer est disponible sur Femmeactuelle.fr
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