Risotto de courgettes Thermomix
Ingredients
Instructions
- 2 Courgettes
- 250 g Riz aborio
- 1 échalote
- 550 g Eau
- 1 Cube de bouillon
- 2 cuil. à soupe Parmesan
- Ou de crème fraîche
- Vin blanc
- Huile d’olive
- Mixez l'échalote pendant 8 secondes à vitesse 5 dans le bol de votre Thermomix.
- Ajoutez 20 g d’huile d'olive et faites cuire à 90° pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Rajoutez le riz et l’équivalent d’un gobelet doseur de vin blanc.
- Chauffez le tout pendant 3 minutes à 90° en utilisant la fonction sens inverse sur la vitesse 1
- Détaillez les courgettes en petits cubes et placez-les dans le bol avec l'eau et le cube de bouillon.
- Salez et laissez à cuire 16 minutes en surveillant la cuisson à 100° grâce à la fonction sens inverse et la vitesse 1.
- Rectifiez l'assaisonnement si besoin puis ajoutez la crème et le parmesan.
- Mélangez de nouveau 2 minutes toujours en fonction sens inverse, mais avec la vitesse 2 cette fois-ci.
Risotto de courgettes Thermomix
La source originale de la recette : Risotto de courgettes Thermomix est disponible sur Femmeactuelle.fr
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