Risotto vegan de lentilles bio beluga, thé fumé lapsang Souchong impérial, zestes de citron bio et parmesan de fruits secs
  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Nombre de personnes:
Print

Risotto vegan de lentilles bio beluga, thé fumé lapsang Souchong impérial, zestes de citron bio et parmesan de fruits secs

By 15 octobre 2022

Ingredients

Instructions

  • 300 g de lentilles beluga bio MARKAL
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
  • 100 g de roquette
  • 2 belles échalotes
  • 1 mélange de 100 g de fruits secs (noisettes, noix, amandes, pistaches)
  • 50 cl (à mettre en 5 fois) de thé fumé Lapsang Souchong
  • 2 citrons non traités
  • Poivre
  • Fleur de sel
  1. Faites tremper les lentilles 30 minutes dans de l’eau froide.
  2. Emincez très finement les échalotes puis faites-les revenir 10 min avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
  3. Ajoutez les lentilles rincées et égouttées. Faites revenir 10 minutes en remuant régulièrement.
  4. Préparez une infusion de thé fumé (du type Lapsang Souchong) bien corsée.
  5. Recouvrez peu à peu les lentilles avec cette infusion (5 x 10cl).
  6. Prélevez les zestes des deux citrons puis émincez-les finement.
  7. Préparez au mortier votre parmesan de fruits secs. Ajoutez les zestes et le parmesan de fruits secs à votre préparation.
  8. Salez et poivrez. Laissez mijoter votre risotto environ 25 minutes.
  9. Accompagnez ce risotto d’une salade de roquette crue avec un filet d’huile d’olive.
5 stars - based on 1 review(s)

Risotto vegan de lentilles bio beluga, thé fumé lapsang Souchong impérial, zestes de citron bio et parmesan de fruits secs

La source originale de la recette : Risotto vegan de lentilles bio beluga, thé fumé lapsang Souchong impérial, zestes de citron bio et parmesan de fruits secs est disponible sur Femmeactuelle.fr

Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …

N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !

Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres