Riz à l’amande danois
Ingredients
- 10 cl d'eau
- 60 g de riz rond
- 40 cl de lait entier
- 1/2 bâton de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 10 amandes épluchées et coupées en petits morceaux
- 1 amande entière
- 30 cl de crème liquide
- 1 coulis de cerise
Instructions
- Faire bouillir l'eau dans une casserole à fond épais. Verser le riz et remuer pendant 2 minutes (l'eau va s'évaporer).
- Ajouter le lait et le bâton de vanille. Porter à ébullition en remuant, puis laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant 35 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Laisser refroidir.
- Mélanger dans le riz cuit, le sucre et les amandes.
- Monter la crème à fouetter et la mélanger avec le riz.
- Mettre au frais et servir dans des coupelles avec un coulis à la cerise chaud versé par dessus.
La source originale de la recette : Riz à l’amande danois est disponible sur Marmiton.org
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