Riz au lait d’amande (aplv : allergie aux protéines de lait de vache)
Ingredients
- 90 lait d'amande
- Goutte d'extrait de vanille
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 200 g de riz rond
- 40 g de margarine sans lactose
- 3 jaunes d'oeuf
Instructions
- Mettre à chauffer le lait d'amande, l'extrait de vanille, le sucre avec un pincée de sel.
- Faire bouillir de l'eau et y plonger le riz préalablement lavé pendant 2 minutes.
- Egoutter le riz et le verser dans le lait bouillant. Faire cuire à couvert à feu très doux pendant une bonne demi-heure en surveillant bien la cuisson.
- Hors du feu, ajouter la margarine et les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien.
- Verser la préparation dans des ramequins, nature ou sur lit de caramel, compote ou confiture.
- Servir tiède ou froid selon votre préférence.
La source originale de la recette : Riz au lait d’amande (aplv : allergie aux protéines de lait de vache) est disponible sur Marmiton.org
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