Riz au lait facile
Ingredients
- 250 g de riz rond
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 20 g de sucre
- 1 gousse de vanille fraîche
- 1 zeste de citron vert
- Cannelle
Instructions
- Faire précuire le riz rond dans de l'eau bouillante pendant 3 mn. L'égoutter.
- Le remettre dans une casserole avec le lait concentré sucré dilué avec le lait non sucré. Rajouter éventuellement un peu d'eau.
- Laisser cuire à feu très doux avec la gousse de vanille fendue, la cannelle et le zeste de citron.
- Pendant ce temps, préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau et napper le fond d'un moule (en porcelaine à feu ou en pyrex).
- Quand le riz a absorbé presque tout le lait, le verser dans le moule et faire dorer au four, sous le gril.
- Le riz doit être onctueux et coulant, surtout pas compact. Servir très frais.
Riz au lait facile
La source originale de la recette : Riz au lait facile est disponible sur Marmiton.org
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