Riz aux asperges vertes et saumon
Ingredients
Instructions
- 4 pavés de saumon
- 1 oignon
- 300g de riz rond
- 16 asperges vertes
- 80cl d'eau
- 1 cs. d’huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Peler et émincer finement l’oignon. Couper la partie basse de la tige des asperges et retirer les petites feuilles. Couper le saumon en dés.
- Porter à ébullition 80cl d'eau salée et cuire 5min les asperges à petits frémissements.
- Les récupérer à l'aide d’une écumoire, l'eau de cuisson servira pour la cuisson du riz.
- Dans une grande sauteuse faire chauffer l'huile d’olive et faire dorer le saumon. Le réserver.
- Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu'à coloration.
- Ajouter le riz et le couvrir juste à hauteur avec l’eau de cuisson des asperges, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire 10min en remuant de temps en temps.
- Couper les asperges en deux dans leur longueur puis en tronçons de 2cm.
- Ajouter le saumon et les asperges dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 2-3min sans couvrir.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Riz aux asperges vertes et saumon
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Riz aux asperges vertes et saumon
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Recette Riz aux asperges vertes et saumon – Recipe Riz aux asperges vertes et saumon
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