Riz noir et curry de blettes et de pois chiches
Ingredients
Instructions
- 300 g Riz noir
- 1 Poireau
- 1 Blette
- 200 g Pois chiches bio en boîte
- 1 gousse Ail
- 1 Citron
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive vierge
- 4 cuil. à café Curry en poudre
- Feuilles de coriandre (un peu)
- Sel
- Faites cuire le riz avec 60 cl d’eau dans une casserole à découvert pendant 40 min. Salez en fin de cuisson.
- Lavez les légumes. Emincez et faites suer le poireau sur feu doux, avec la gousse d’ail écrasée et l’huile d’olive.
- Ajoutez les côtes de blette coupées en dés et continuez la cuisson jusqu’à légère caramélisation.
- Déglacez avec un filet de jus de citron et couvrez d’eau.
- Ajoutez le curry, les pois chiches et une partie des feuilles de blette coupées.
- Poursuivez la cuisson 5 min. Servez le curry avec le riz, décorez de coriandre hachée.
Riz noir et curry de blettes et de pois chiches
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