Rôti de dinde en sauce
Ingredients
Instructions
- 1 kg de filet de dinde
- 150 g de crème fraîche
- 25 g de beurre
- 15 cl de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube de volaille
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile dans un peu de beurre pour éviter que le beurre brûle.
- Faites revenir le rôti de dinde à feu vif pour le faire dorer sur toutes les face.
- Réservez le rôti de dinde dans un plat et jetez la graisse. Remettez le rôti dans la cocotte. Salez, poivrez.
- Ajoutez l’ail écrasé et mouillez avec le vin blanc. Portez la cocotte à ébullition et versez 25 cl de bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 45 min.
- Au bout de 30 min, retirez le couvercle de la cocotte et laissez la sauce réduire.
- Placez le rôti dans un plat à côté et filtrez le jus de cuisson avec un chinois dans une casserole, à laquelle vous ajoutez la moutarde et la crème.
- Mélangez bien afin d’obtenir une sauce onctueuse.
- Découpez le rôti, placez-le dans un plat de service et servez-le accompagné de la sauce.
- Régalez-vous !
Rôti de dinde en sauce
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Rôti de dinde en sauce
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Recette Rôti de dinde en sauce – Recipe Rôti de dinde en sauce
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