Roti de Porc fondant
Ingredients
- 1 rôti de porc de 1kg environ
- 25 g de beurre
- 3 échalotes
- 5 gousses d'ail
- 3 feuilles de laurier
- Thym
- 25 cl de vin blanc
- 50 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mettez le beurre à fondre dans une cocotte en fonte.
- Faites blondir les échalotes finement coupées.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer.
- Rajoutez les gousses d'ail, salez et poivrez la viande.
- Versez le vin, mettez le laurier dans la sauce et saupoudez la viande de thym.
- Rajoutez l'eau.
- Laissez mijoter 1h30 environ à feu doux.
- Tournez la viande de temps en temps.
La source originale de la recette : Roti de Porc fondant est disponible sur Marmiton.org
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