Rôti de veau orloff
Ingredients
Instructions
- 1 Rôti de veau
- 6 tranches Bacon(ou de lard)
- 6 tranches Gruyère AOP Suisse
- 2 Oignons
- 20 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Déposez le rôti dans un grand plat à four.
- Salez, poivrez et parsemez de dés de beurre. Disposez les oignons pelés et coupés en 2 autour du rôti puis enfournez pour 20 min.
- Sortez le rôti du four puis enlevez la barde et la ficelle.
- Faites 6 entailles assez profondes dans le rôti puis insérez 1 tranche de bacon et 1 tranche de gruyère AOP Suisse dans chacune d’elles.
- Ficelez le rôti et replacez-le dans le plat.
- Enfournez à nouveau pour 20 min, en arrosant régulièrement la viande. Couvrez d’un papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 min. Servez bien chaud.
- Conseil : ajoutez 2 branches de thym et 1 feuille de laurier sur le rôti avant de l’enfourner.
Rôti de veau orloff
La source originale de la recette : Rôti de veau orloff est disponible sur Femmeactuelle.fr
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