Roulé apéritif tricolore au fromage
Ingredients
- 250 g de fromage frais (type philadelphia)
- 80 g de ricotta
- 30 g de fromage râpé
- 30 g d'épinard
- 6 oeufs
- 70 g de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 6 cuillères à soupe de huile
- 1 sachet de levure
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
- Dans 3 saladiers distincts, mélanger 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure.
- Dans le premier saladier, ajouter les épinards et bien mélanger. Dans le second, ajouter le paprika, et dans le dernier le fromage râpé.
- Battre les blancs en neige bien ferme.
- Incorporer 1/3 des blancs en neige à chacune des 3 préparations.
- Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, verser les pâtes en alternant les couleurs, en diagonale, en partant d'un angle et en allant jusqu'à l'autre.
- Enfourner 12 minutes.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la ricotta.
- A la sortie du four, retourner le biscuit et le rouler sur lui-même. Laisser refroidir.
- Une fois refroidit, dérouler le biscuit, le tartiner avec le mélange fromage frais / ricotta et le rouler à nouveau. Bien serrer. Filmer le rouleau et réserver au frais.
- Avant de servir, retirer le film et couper le rouleau en tranches.
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