Roulé au saumon et aux épinards
Ingredients
- 600 g d'épinard hachés (peuvent être surgelés)
- 3 oeufs
- 1 faisselle de fromage blanc
- 1 boursin (ou autre fromage ail et fines herbes)
- 4 belles tranches
Instructions
- La veille, faire décongeler et égoutter les épinards hachés (si nécessaire). Battre les oeufs en omelette, y incorporer les épinards et 100 g de fromage en faisselle (égouttée). Saler, poivrer.
- Etaler cette mixture en couche fine sur du papier sulfurisé largement huilé (former un rectangle). Enfourner à four moyen pendant 15 minutes.
- Sortir du four, tartiner de fromage ail et fines herbes ramolli puis étaler les tranches de saumon fumé.
- Rouler ensuite (comme un gâteau roulé) en s'aidant du papier sulfurisé, puis entourer le 'boudin' ainsi formé avec un film plastique, puis mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Couper ensuite en tranches apaisse et déguster... C'est délicieux (et c'est très joli)!
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